《我在錦衣衛開食堂宋昭昭陸塵陌》[我在錦衣衛開食堂宋昭昭陸塵陌] - 第一百四十六章 小黃花魚筍乾湯
這袁珠琪啊,是真真的能夠算得上是嚴離洛的命中剋星,每一次說的話,都能夠把嚴離洛給硬生生的憋回去。
袁珠琪見嚴離洛被自己給說的說不出話來,十分的得意,便不再搭理嚴離洛,而是繼續的追問著老伯,這道小黃魚筍乾湯的做法了。
「老伯,這個小黃魚筍乾湯,你是怎麽做的啊,這個做法也告訴我吧。」
袁珠琪啊實在的是覺得老伯的這幾道菜做的實在的是太美味了。自己每每的一想到,從老伯這裏離開後,可能就再也吃不到了,就覺得可惜極了,便想着把每一道菜的做法給記下來,這樣的話,不管自己以後去了哪裏,想吃這幾道菜了,只要自己記得做飯,就一定的能夠吃的到這幾道菜的。
老伯見袁珠琪如此的熱情,自然的也是高興不已了,是很樂意的把自己每一道菜的做法都告訴袁珠琪的。
「這個菜啊,做法聽起來有些麻煩的,但是做起來還是挺簡單的,這需要的就只有小黃花魚就可以了,這小黃花魚就是我自己在後面的小河流裏釣出來的,不用釣,去買也是可以的。」
袁珠琪聽著老伯的話,連連的點著頭:「然後呢,老伯?」
「這然後啊,就是準備好扁尖筍、香蔥、生薑等食材。把扁尖筍給提前浸泡上,等到所有的食材都準備好了之後,接着啊,就是把小黃魚給清理乾淨的,先去除小黃花魚的內臟,等到處理乾淨後,再放入碗中,加入適量的白酒和胡椒粉,再放生薑片一起攪拌均勻放在一旁的地方靜置。在小黃花魚醃制的時候,我再把剛剛提前浸泡好的扁尖筍都給撕成條切成一段段的樣子,生薑也切成片,香蔥切成蔥花。」
「需要這麽多的東西啊。」
袁珠琪不禁的感嘆道,做個菜確實的沒有自己想像的那麽簡單的。
老伯在聽到袁珠琪的話後,不禁的搖著頭笑了笑。
「這做菜嘛,是聽起來很是複雜的,但是這做起來還是很簡單的,而且啊,做飯菜,調味料一定的要多的,不然的話,少了一點兒的調味料,這菜的味道可就該變了,不過袁姑娘,你是不用擔心的。」
袁珠琪聽到老伯的話,也是放心了不少的,點了點頭,便繼續的看着老伯。
「那老伯,這些食材這樣是不是就算是準備的差不多了,之後呢,還需要做些什麽啊?」
「做到這裏啊,就是先把所有做飯菜需要準備的就給準備好了,接着啊,就把小黃魚給吸干水分,然後再均勻裹上澱粉,放在一旁等著備用就好了。之後,就是在鍋燒熱的時候加入多一點兒的油,把油都給燒熱,再把小黃魚放入油裏面,煎至兩個面都是金黃色撈出就可以的。」
「原來還要先用油炸一遍,怪不得。」
袁珠琪聽到老伯的話,嘴裏自己小聲的嘟囔著。
「怪不得什麽啊?」
袁珠琪說話的聲音雖然的小,但是還是被耳朵很尖的嚴離洛給聽到了。
袁珠琪:「」
這個嚴離洛的耳朵,怎麽這麽的尖啊,這是狗耳朵啊!!!
老伯在
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